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千葉と近郊の美味しい情報
お菓子／懐石用食材 |
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| おいしい情報がありましたら是非、教えてください。 |
地元千葉の情報を中心に
お茶会やお茶事、お稽古の時のお菓子・懐石食材など
の美味しい情報、大歓迎です。（笑）
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懐石/菓子食材の情報です♪
| 【 懐石食材の調達 】 |
【市場】 近所にない食材が集められる、やっぱり市場です♪
千葉・千葉中央市場（公設）【関連棟(黄色建屋)と水産棟】
〒261-0003 千葉市美浜区高浜２丁目２番１号 朝５時～
懐石食材・鮮魚・野菜・漬物など、築地の千葉版！めずらしい懐石食材がそろいます
朝はやく午前１０時頃には閉まりますのでご注意を！
千葉中央市場への入り方
一般は基本的には「市民感謝デー」しか入れないという建てまえですが、買物が決まっていれば入れます
警備ゲートで入場用紙に「用件・買物 行き先・遊亀 自動車NO・ 名前・」などを記入して入ります
※鮮魚棟でも購入が可能ですが、お魚は１匹かキロ買いです。
※千葉中央市場は便利です。一度「市民感謝デー」を利用してみると良いと思います
☆関連棟のお店(茶事の前によく行くお店)
【遊亀】懐石特殊食材 真薯地、水前寺海苔、莫大、生麩、珍味類、昆布まで揃います。おすすめ！
℡043-248-3861
【さつま屋】昆布しめ用コブ1,000程、鰹節150ｇ500円その日の削りたてです
℡043-248-3875
【島重商事】野菜、季節先取りのめずらしい野菜があります。つま物です
℡043-248-3245
☆水産棟
【亀本】鮮魚、魚は一匹(大きければ半身)かキロ買いですので１０人分位からでしょうか
上記の他にも、たくさんのお店があります
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船橋・船橋中央市場（公設） 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
〒273-0001千葉県船橋市市場1-8-1 朝５時～
私は行った事はありません
柏・柏市場（公設） 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
〒277-8545 柏市若柴６９－１ 朝５時～
大きいですね。一度行きましたが詳しくは存じません
成田・卸市場（公設） 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
〒286-0046 成田市飯仲４２番地2 朝５時～
２度ほど行きましたが詳しくは存じません
東京築地・場内（公設）/場外市場 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
なじみのお店を見つけておかないと買い物が終わりませんね。
【喜多品】懐石食材全般
℡03-3541-1408
【角山】生麩、湯葉など、場外より少し外れた生麩の専門店。冷凍でない生麩がおししいです。
℡03-3541-8184
【千葉の路面店】 市場までは・・・の方、近所でもいけますよ♪
◇千葉そごう・地下食品売場 【 鮮魚・野菜・漬物・粉類・和菓子材料 】
千葉の百貨店でだいたい揃います。鮮魚、生麩（冷凍）、粉類、乾物、珍味、和菓子材料など
◇フードカルチャーおおくら 【和菓子材料】 パン材料のお店ですが和菓子菓子材料も豊富
千葉市中央区弁天1-18-2 ℡043-255-7511
◇北野エース・千葉ペリエ店 【 乾物・出汁・和菓子食材・粉類 】
千葉駅前ペリエ地下、乾物を中心に出汁、葛粉、浮き湖、味噌、などが一応揃います
◇しょいかーご(各地) 農家直売施設ですね。自然らしい食材が魅力ですね
【特殊なもの、お気に入り】取寄せて利用しています
京都四条・原了郭 【 香煎 】 香煎をお探しの方、こちらは香煎の老舗ですよ。
京都府京都市東山区祇園町北側２６７
ＴＥＬ（075）561－2732 /ＦＡＸ（075）561－2712
ニシダや 【 京漬物 】 柴漬けの美味しい漬物屋さん。配送など便利が良いです。
〒605-0965 京都市東山区東大路通り今熊野交差点東入る
TEL 075-561-4740 FAX 075-541-3145 |
千葉近郊版 地元・千葉のお菓子屋さんの情報です！
| 【 和菓子匠 】千葉県内の茶会や、先生方より教えていただいたお菓子屋さんの情報です |
| 店名 |
米屋總本店(よねや) |
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| 住所 |
千葉県成田市上町500 |
| 電話/FAX |
0476-22-1661 / |
| 営業時間/休日 |
8：00～18：00 （通常期）／年中無休 |
| ジャンル |
上生菓子 |
| 備考 |
千葉県の大きな和菓子屋さんです。
お店のHPに情報があり、
・和菓子お菓子教室開催
・毎年４月に大井戸茶会を開催しています |
| 店名 |
和菓子栗山(くりやま) |
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| 住所 |
千葉市中央区要町1-8 JR東千葉駅東口そば |
| 電話/FAX |
043-222-3505 / 043-222-0859 |
| 営業時間/休日 |
8：30～17：30 / 水曜日、第４日曜日 |
| ジャンル |
※要予約・上生菓子・薯蕷饅頭など |
| 備考 |
お茶会で薯蕷、練切りを利用しています。
お茶用の主菓子は、要予約で通常店頭には用意はないそうです。 |
| 店名 |
虎屋(ちばとらや) |
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| 住所 |
千葉市中央区富士見2-12-1 千葉パルコの近く |
| 電話/FAX |
043-222-2469 / |
| 営業時間/休日 |
9：30～18：30 / 日曜日 |
| ジャンル |
上生菓子・季節のもの |
| 備考 |
千葉の茶会でよく利用される和菓子屋さんです。
上生菓子に定評があります。
TVチャンピオンで優勝の経験もある実力派 |
| 店名 |
ささや菓匠(ささや)本店 |
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| 住所 |
千葉県千葉市稲毛区緑町１-２４－２ |
| 電話/FAX |
043-241-3797 / |
| 営業時間/休日 |
9：00～17：00 / 水曜日 |
| ジャンル |
上生菓子・進物用菓子 |
| 備考 |
西千葉の和菓子屋さんで千葉の茶会でよく利用されます。 |
| 店名 |
菴々(あんあん) |
画像準備中 |
| 住所 |
酒々井町東酒々井１－１－３６３ JR酒々井駅そば |
| 電話/FAX |
043-496-6161 / |
| 営業時間/休日 |
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| ジャンル |
上生菓子 |
| 備考 |
酒々井の先生に教えていただきました。
練きり等、主菓子が美味しいそうです。 |
| 店名 |
楓(かえで) |
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| 住所 |
千葉市稲毛区緑町１－２０－７ JR西千葉駅近く |
| 電話/FAX |
043-246-8118 / |
| 営業時間/休日 |
12：00～19：30 / 水曜日 |
| ジャンル |
上生菓子・季節のもの |
| 備考 |
西千葉の若手菓子職人の楓さんです。お若い職人さんですが研究熱心で美味しいお菓子をつくります。
しっとり系の餡子が特徴、HPに茶道菓子がみれますよ。 |
| 店名 |
鶴泉堂(かくせんどう) |
画像準備中
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| 住所 |
千葉県匝瑳市八日市場イ2871 |
| 電話/FAX |
0479-72-0018 / 0479-73-7208 |
| 営業時間/休日 |
８：30～18：30 / 水曜日 |
| ジャンル |
初夢漬 |
| 備考 |
千葉県を代表する銘茶菓「初夢漬」！
茄子を砂糖で煮立てたお菓子です。 |
| 店名 |
新松月(しんしょうげつ) |
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| 住所 |
〒290-0056 千葉県市原市五井2021-1 |
| 電話/FAX |
0436-21-0217 / |
| 営業時間/休日 |
９：00～１９：00 / 年始 |
| ジャンル |
主菓子・創作主菓子・干菓子(押菓子) |
| 備考 |
「くろしお最中」が看板菓子の様ですが、上主菓子を様々用意してあります。餡子の味も上品で美味しいです。相談で創作も可との事 |
| 店名 |
湖月堂(こげつどう) |
・ |
| 住所 |
千葉県東金市東金1205 |
| 電話/FAX |
0475-52-2024/0475-52-2024 |
| 営業時間/休日 |
9：00～18：00/（不定休） |
| ジャンル |
主菓子・上生菓子 竿物・柚子羊羹 |
| 備考 |
千葉県東金の和菓子屋さん。柚子羊羹が有名なお店です。季節の上主菓子の用意もあります |
| 店名 |
三矢菓子店(みつやかしてん) |
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| 住所 |
〒297-0051 千葉県茂原市鷲巣６８ |
| 電話/FAX |
0475-23-8507 |
| 営業時間/休日 |
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| ジャンル |
主菓子・上生菓子 |
| 備考 |
東金・茂原の茶会でよく使われています。
練り切りなどの主菓子をいろいろ揃えています。
場所が分かりにくいのでご注意を！赤い上りが目印です。 |
| 店名 |
菓匠 梅月庭(ばいげつてい) |
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| 住所 |
千葉県木更津市清見台東２－２－２２ |
| 電話/FAX |
0120-055644 |
| 営業時間/休日 |
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| ジャンル |
主菓子・上生菓子 その他 |
| 備考 |
君津の先生に教えていただきました。
和菓子教室もあるようです。 |
| 店名 |
いろは堂(いろはどう) |
・ |
| 住所 |
〒299-5502 安房郡天津小湊町内浦４１４ |
| 電話/FAX |
04-7095-2734 / |
| 営業時間/休日 |
８：30～18：30 / 水曜日 |
| ジャンル |
あんもり 鯛せんべい |
| 備考 |
小湊の銘菓「鯛せんべい」が有名ですが、
茶菓では、「あんもり」が著名です。ゆかりがはいった皮に餡が美味しい房州の銘菓です。 |
| 店名 |
千葉そごう |
・ |
| 住所 |
千葉市中央区新町1000 JR千葉駅近く |
| 電話/FAX |
043-245-2111 / |
| 営業時間/休日 |
10：00 ～ 20：00 / 無休（１月１日はお休み） |
| ジャンル |
主菓子 干菓子 |
| 備考 |
百貨店ですので何件かの和菓子屋さんがあります。
諸国銘菓案内 全国のお菓子を集めています。
鶴屋吉信 上生菓子/干菓子
鶴屋八幡 上生菓子/干菓子
源吉兆庵、米屋
一保堂茶舗 抹茶 、福寿園 抹茶 |
懐石食材、菓子食材の情報です♪
| 【 他県のおいしい和菓子屋さん 】 |
とにかく全国に著名店はありますでしょう。自分の備忘用にかいております。
【京都】
亀屋則克 『浜土産』(はまづと) 蛤の殻に琥珀寒、夏の銘菓
松屋藤兵衛 『松風』『珠玉織姫』
亀廣永 『したたり』夏の銘菓
【石川】
行松旭松堂 『雪花糖』淡々斎好の菓子 金沢の名工です
【埼玉県】
清晨庵 『主菓子』 埼玉県東松山市本町1-1-9 Ｔｅｌ0493-22-2110
【福岡県】
梅園藤丸 『清香殿』半生でおいしいです
【富山県】
薄氷本舗 五郎丸屋 『薄氷』
【宮城県】
九重屋本舗 玉澤 『霜柱』不思議な飴菓子10月～４月までの期間限定
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