千葉と近郊の美味しい情報
お菓子/懐石用食材
おいしい情報がありましたら是非、教えてください。

地元千葉の情報を中心に
お茶会やお茶事、お稽古の時のお菓子・懐石食材など
の美味しい情報、大歓迎です。(笑)

【 懐石食材 】千葉県、他 【 和菓子 】 千葉県 【 和菓子 】 県外

懐石/菓子食材の情報です♪
【 懐石食材の調達 】

【市場】 近所にない食材が集められる、やっぱり市場です♪

千葉・千葉中央市場(公設)【関連棟(黄色建屋)と水産棟】
 〒261-0003 千葉市美浜区高浜2丁目2番1号 朝5時~
 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物など、築地の千葉版!めずらしい懐石食材がそろいます
 朝はやく午前10時頃には閉まりますのでご注意を!
千葉中央市場への入り方
 一般は基本的には「市民感謝デー」しか入れないという建てまえですが、買物が決まっていれば入れます
 警備ゲートで入場用紙に「用件・買物 行き先・遊亀 自動車NO・ 名前・」などを記入して入ります
 ※鮮魚棟でも購入が可能ですが、お魚は1匹かキロ買いです。
 ※千葉中央市場は便利です。一度「市民感謝デー」を利用してみると良いと思います
関連棟のお店(茶事の前によく行くお店)
 【遊亀】懐石特殊食材 真薯地、水前寺海苔、莫大、生麩、珍味類、昆布まで揃います。おすすめ!
 ℡043-248-3861
 【さつま屋】昆布しめ用コブ1,000程、鰹節150g500円その日の削りたてです
 ℡043-248-3875
 【島重商事】野菜、季節先取りのめずらしい野菜があります。つま物です
 ℡043-248-3245
水産棟
 【亀本】鮮魚、魚は一匹(大きければ半身)かキロ買いですので10人分位からでしょうか
上記の他にも、たくさんのお店があります
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船橋・船橋中央市場(公設) 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
 〒273-0001千葉県船橋市市場1-8-1 朝5時~
 私は行った事はありません

柏・柏市場(公設) 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
 〒277-8545 柏市若柴69-1 朝5時~
 大きいですね。一度行きましたが詳しくは存じません

成田・卸市場(公設) 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
 〒286-0046 成田市飯仲42番地2 朝5時~
 2度ほど行きましたが詳しくは存じません

東京築地・場内(公設)/場外市場 【 懐石食材・鮮魚・野菜・漬物 】
 なじみのお店を見つけておかないと買い物が終わりませんね。
  【喜多品】懐石食材全般
  ℡03-3541-1408
  【角山】生麩、湯葉など、場外より少し外れた生麩の専門店。冷凍でない生麩がおししいです。
  ℡03-3541-8184

【千葉の路面店】
 市場までは・・・の方、近所でもいけますよ♪
 ◇千葉そごう・地下食品売場 【 鮮魚・野菜・漬物・粉類・和菓子材料 】
  千葉の百貨店でだいたい揃います。鮮魚、生麩(冷凍)、粉類、乾物、珍味、和菓子材料など

 ◇フードカルチャーおおくら 【和菓子材料】 パン材料のお店ですが和菓子菓子材料も豊富
  千葉市中央区弁天1-18-2 ℡043-255-7511

 ◇北野エース・千葉ペリエ店 【 乾物・出汁・和菓子食材・粉類 】
   千葉駅前ペリエ地下、乾物を中心に出汁、葛粉、浮き湖、味噌、などが一応揃います

 ◇しょいかーご(各地) 農家直売施設ですね。自然らしい食材が魅力ですね

【特殊なもの、お気に入り】取寄せて利用しています
 京都四条・原了郭  【 香煎 】 香煎をお探しの方、こちらは香煎の老舗ですよ。
  京都府京都市東山区祇園町北側267
  TEL(075)561-2732 /FAX(075)561-2712

 ニシダや  【 京漬物 】 柴漬けの美味しい漬物屋さん。配送など便利が良いです。
  〒605-0965 京都市東山区東大路通り今熊野交差点東入る
  TEL 075-561-4740 FAX 075-541-3145
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千葉近郊版 地元・千葉のお菓子屋さんの情報です!
【 和菓子匠 】千葉県内の茶会や、先生方より教えていただいたお菓子屋さんの情報です

店名 米屋總本店(よねや)
住所 千葉県成田市上町500
電話/FAX 0476-22-1661 / 
営業時間/休日 8:00~18:00 (通常期)/年中無休
ジャンル 上生菓子
備考 千葉県の大きな和菓子屋さんです。
お店のHPに情報があり、
・和菓子お菓子教室開催
・毎年4月に大井戸茶会を開催しています

店名 和菓子栗山(くりやま)
住所 千葉市中央区要町1-8 JR東千葉駅東口そば
電話/FAX 043-222-3505 / 043-222-0859
営業時間/休日 8:30~17:30 / 水曜日、第4日曜日
ジャンル ※要予約・上生菓子・薯蕷饅頭など
備考 お茶会で薯蕷、練切りを利用しています。
お茶用の主菓子は、要予約で通常店頭には用意はないそうです。

店名 虎屋(ちばとらや)
住所 千葉市中央区富士見2-12-1 千葉パルコの近く
電話/FAX 043-222-2469 /
営業時間/休日 9:30~18:30 / 日曜日
ジャンル 上生菓子・季節のもの
備考 千葉の茶会でよく利用される和菓子屋さんです。
上生菓子に定評があります。
TVチャンピオンで優勝の経験もある実力派

店名 ささや菓匠(ささや)本店
住所 千葉県千葉市稲毛区緑町1-24-2
電話/FAX 043-241-3797 / 
営業時間/休日 9:00~17:00 / 水曜日
ジャンル 上生菓子・進物用菓子
備考 西千葉の和菓子屋さんで千葉の茶会でよく利用されます。

店名 菴々(あんあん) 画像準備中
住所 酒々井町東酒々井1-1-363 JR酒々井駅そば
電話/FAX 043-496-6161 / 
営業時間/休日
ジャンル 上生菓子
備考 酒々井の先生に教えていただきました。
練きり等、主菓子が美味しいそうです。

店名 (かえで)
住所 千葉市稲毛区緑町1-20-7 JR西千葉駅近く
電話/FAX 043-246-8118 / 
営業時間/休日 12:00~19:30 / 水曜日
ジャンル 上生菓子・季節のもの
備考 西千葉の若手菓子職人の楓さんです。お若い職人さんですが研究熱心で美味しいお菓子をつくります。
しっとり系の餡子が特徴、HPに茶道菓子がみれますよ。

店名 鶴泉堂(かくせんどう) 画像準備中
住所 千葉県匝瑳市八日市場イ2871
電話/FAX 0479-72-0018 / 0479-73-7208 
営業時間/休日 8:30~18:30 / 水曜日
ジャンル  初夢漬
備考 千葉県を代表する銘茶菓「初夢漬」!
茄子を砂糖で煮立てたお菓子です。

店名 新松月(しんしょうげつ)
住所 〒290-0056 千葉県市原市五井2021-1
電話/FAX 0436-21-0217 /  
営業時間/休日 9:00~19:00 / 年始
ジャンル 主菓子・創作主菓子・干菓子(押菓子)
備考 「くろしお最中」が看板菓子の様ですが、上主菓子を様々用意してあります。餡子の味も上品で美味しいです。相談で創作も可との事

店名 湖月堂(こげつどう)
住所 千葉県東金市東金1205
電話/FAX 0475-52-2024/0475-52-2024
営業時間/休日 9:00~18:00/(不定休)
ジャンル 主菓子・上生菓子 竿物・柚子羊羹
備考 千葉県東金の和菓子屋さん。柚子羊羹が有名なお店です。季節の上主菓子の用意もあります

店名 三矢菓子店(みつやかしてん)
住所 〒297-0051 千葉県茂原市鷲巣68
電話/FAX 0475-23-8507
営業時間/休日
ジャンル 主菓子・上生菓子
備考 東金・茂原の茶会でよく使われています。
練り切りなどの主菓子をいろいろ揃えています。
場所が分かりにくいのでご注意を!赤い上りが目印です。

店名 菓匠 梅月庭(ばいげつてい)
住所 千葉県木更津市清見台東2-2-22
電話/FAX 0120-055644
営業時間/休日
ジャンル 主菓子・上生菓子 その他
備考 君津の先生に教えていただきました。
和菓子教室もあるようです。

店名 いろは堂(いろはどう)
住所 〒299-5502 安房郡天津小湊町内浦414
電話/FAX 04-7095-2734 / 
営業時間/休日 8:30~18:30 / 水曜日
ジャンル  あんもり 鯛せんべい
備考 小湊の銘菓「鯛せんべい」が有名ですが、
茶菓では、「あんもり」が著名です。ゆかりがはいった皮に餡が美味しい房州の銘菓です。

店名 千葉そごう
住所 千葉市中央区新町1000 JR千葉駅近く
電話/FAX 043-245-2111 / 
営業時間/休日 10:00 ~ 20:00 / 無休(1月1日はお休み) 
ジャンル 主菓子 干菓子
備考 百貨店ですので何件かの和菓子屋さんがあります。
諸国銘菓案内 全国のお菓子を集めています。
鶴屋吉信   上生菓子/干菓子
鶴屋八幡   上生菓子/干菓子
源吉兆庵米屋
一保堂茶舗 抹茶 、福寿園 抹茶
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懐石食材、菓子食材の情報です♪
【 他県のおいしい和菓子屋さん 】

 とにかく全国に著名店はありますでしょう。自分の備忘用にかいております。

【京都】
 亀屋則克 『浜土産』(はまづと) 蛤の殻に琥珀寒、夏の銘菓
 松屋藤兵衛 『松風』『珠玉織姫』
 亀廣永 『したたり』夏の銘菓

【石川】
 行松旭松堂 『雪花糖』淡々斎好の菓子 金沢の名工です

【埼玉県】
 清晨庵 『主菓子』 埼玉県東松山市本町1-1-9 Tel0493-22-2110

【福岡県】
 梅園藤丸 『清香殿』半生でおいしいです

【富山県】
 薄氷本舗 五郎丸屋 『薄氷』

【宮城県】
 九重屋本舗 玉澤 『霜柱』不思議な飴菓子10月~4月までの期間限定
 
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